O rețetă simplă pentru prepararea gemului de mere și prune pentru iarnă

La sfârșitul sezonului de vară, orice gospodină are o idee despre cum să păstreze recolta. Tot felul de rețete de conserve vin în salvare. Vă oferim o rețetă pentru prepararea gemului de mere și prune. Multe persoane le place acest fel de mâncare din cauza interesantului gust dulce-acru care apare la amestecarea a două fructe diferite.

Specificul de a face gem din prune și mere pentru iarnă

Dulceața de prune de mere, ca orice gem, are câteva caracteristici:

1. Fructele pentru o astfel de gem pot fi luate ușor sfărâmate, deteriorate în timpul transportului. Desigur, astfel de locuri sunt eliminate înainte de gătit.
2. Pentru a macina fructele, este permisă utilizarea unui blender, a unei combine sau chiar a unei site.
3. Dacă doriți, este permis să adăugați lămâie, ghimbir și alte ingrediente în gem. Acest lucru va oferi tratamentului un gust și un miros mai interesant.

Ingrediente pentru rețetă

Pentru a face gem după rețeta clasică, veți avea nevoie de mere, prune și zahăr granulat. Suma depinde de exact ce dorește să primească gazda. În funcție de volumul ingredientelor, puteți obține un fel de mâncare mai dulce sau acru.

Caracteristici ale selecției fructelor

Pentru a face o dulceață delicioasă, este mai bine să luați fructe necoapte sau coapte. Fructele recoltate cu întârziere conțin mai puțină pectină, gemul se poate dovedi apos.

Este mai bine să luați mere din soiuri acre. Fructele de soiuri precum Granny Smith, umplutură albă, Antonovka sunt potrivite. Pe de altă parte, prunele ar trebui să fie din soiuri mari, coapte și dulci. Fructul maghiar este ideal pentru gem. Sunt mari, cu gust excelent, osul se separă ușor de pulpă.

Zaharul, desigur, trebuie să fie curat, fără impurități și resturi.

Pregătirea containerului

Este mai bine să gătiți gem într-un recipient emailat. Dacă nu există niciunul în casă, atunci puteți folosi ustensile de cupru.

Aruncă o privire de asemenea

Reteta pas cu pas pentru prepararea gemului de struguri pentru iarna

Delicatetea finită este așezată în borcane sterilizate. Recipientul este spălat complet folosind agenți de curățare. Apoi, sterilizarea se realizează în modul cel mai convenabil - la abur sau la cuptor.

Pași de gătit

Nu este dificil să pregătești în mod corespunzător gem de prune și prune. Pentru o rețetă clasică, veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• prune - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Reţetă:

1. Spălați bine fructele, îndepărtați zonele deteriorate, dacă există. Scoateți coaja din mere, tăiați-le în felii mici, îndepărtați miezul. Împărțiți prunele în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Pune toate fructele într-o cratiță și acoperă cu zahărul, amestecă bine.
3. Pune recipientul la foc mic, aduce masa la fierbere, continuă să gătească la foc mic timp de 50 de minute. Asigurați-vă că agitați amestecul constant, astfel încât să nu se ardă. Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare, atunci este mai bine să faceți acest lucru cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
4. Scoateți spuma în timpul gătitului.
5. După sfârșitul gătitului, este necesar un piure din produsul rezultat. În acest scop, utilizați un blender. În absența unui dispozitiv, este permisă măcinarea merelor și prunelor într-o mașină de tocat carne sau o combina înainte de a găti, apoi gătiți-le.
6. Aranjați gemul fierbinte în borcane pregătite și sigilați cu capacele.

Rotiți borcanele cu produsul finit pe capac și lăsați să se răcească, acoperite cu haine calde.

Cum se păstrează corect produsul finit?

Dulceața este preparată vara, dar consumată în zilele de iarnă, de aceea este important să păstrați produsul în stare bună. Este mai bine să lăsați tratamentul finalizat într-un loc rece și întunecat. Poate fi un frigider sau o pivniță.

Dacă prezența mucegaiului este vizibilă pe produs, atunci aceasta este îndepărtată, iar vasul în sine trebuie să fie fiert cu zahăr adăugat și să încerce să-l mănânce mai repede.