TOP 10 rețete pas cu pas pentru prepararea gemului de pepene galben pentru iarnă

Dulceata este o masa de jeleu de fructe cu fructe cu zahar adaugat. Desertul are o consistență uniformă, grosimea acestuia se obține prin fierbere. Pentru a face gem de pepene galben pentru iarnă, folosesc atât o rețetă simplă, cât și cu includerea diverselor componente: fructe, mirodenii. Gospodinele le aleg în funcție de gustul lor. Mai jos sunt cele mai bune rețete de gem de pepene galben.

Caracteristici pentru a face gem de pepene galben pentru iarnă

Nu necesită mult timp pentru a face gem. Boabele preparate inițial sunt introduse într-un recipient cu fundul gros, turnat cu apă și spălate timp de 7 minute.

După ce se toarnă fructul cu siropul de zahăr și se fierbe până este gros. Procesul este accelerat cu ajutorul pectinei, vă permite să faceți gemul asemănător cu jeleu, scurtând procedura de gătire.

Particularitatea desertului de gătit este urmărirea constantă a focului.

Trebuie să fie redus sau crescut, astfel încât fierberea să fie constantă. Spuma care se formează în timpul gătitului este îndepărtată.

Verificați disponibilitatea gemului prin ridicarea unor delicatese și scurgerea pe o farfurie. Dacă picătura se îngroașă rapid, atunci gemul este gata.

Cerințe pentru ingredientul principal

Diferite soiuri de pepeni diferă ca formă, culoare, structură și suculitatea pulpei. Fructele care au o pulpă delicată și friabilă sunt utilizate cel mai bine pentru confecționarea gemului cu o structură uniformă, iar pulpa densă și grosieră se folosește pentru gem cu bucăți.

Înainte de a începe să gătească dulceața, fructele de pădure sunt spălate, pielea este decojită, semințele sunt îndepărtate.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Înainte de a umple recipientul cu gem, borcanele sunt spălate într-o soluție fierbinte de sodă, după clătirea cu apă fierbinte.

În continuare, containerele trebuie să treacă prin procesul de sterilizare folosind un ibric, atunci când cutia spălată este instalată cu gâtul în jos pe buză și fiartă timp de 25 de minute, sau folosind cuptorul dacă trebuie să prelucrați o mulțime de delicatese. În cuptor, recipientele sunt introduse cu gâtul în sus timp de o jumătate de oră.

Cum se face gem de pepene galben acasă?

Dintr-o mare varietate de rețete, următoarele merită o atenție specială.

Reteta traditionala

Ingrediente necesare pentru tratament:

• 1 kg fructe de padure;
• 1,5 cani de apa;
• 1,2 kg zahar granulat;
• 1 lămâie sau 3 gr. acid citric.

Pulpa se toacă în bucăți și se rumenește timp de 5 minute. Feliile se pliază înapoi într-o colieră.

Pentru sirop, zahărul granulat și lămâia se amestecă cu apa fiartă. Amestecul finit este turnat în fructe și îndepărtat timp de 6 ore. După ce tigaia este pusă pe gaz, iar vasul este gătit timp de 15 minute la foc mic.

Desertul finit se toarnă în recipiente.

În sirop

Pentru a pregăti desertul aveți nevoie:

• 1 kg de pepene galben;
• 1,2 kg zahar granulat;
• 1,5 cani de apa;
• 5 gr. vanilină;
• 3 gr. acid citric.

Procesul de gătit:

1. Cojiți boia, tăiați pe jumătate, îndepărtați mijlocul, tăiați-l în cuburi.
2. Bucățile de fructe trebuie spălate în apă timp de 8 minute, transferate în apă rece și aruncate într-un colizor.
3. Fierbeți zahărul și siropul de apă. Se toarnă pulpa peste ele, se înmoaie în sirop timp de 7 ore.
4. Se pune la foc mic, se dă la fierbere, se gătește timp de 3 minute și se scoate de pe foc. Rezista 6 ore, repeta procesul.
5. Pentru a treia oară după 12 ore de expunere, gătiți gemul până la licitație. La sfârșitul gătitului, se adaugă vanilina și acidul citric.
6. Dulceata terminată este rulată în borcane.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 3 rețete delicioase pentru gem de caise într-un aragaz lent acasă

Dacă blocajul este închis, care s-a răcit, atunci este sterilizat după cum urmează: borcane de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 12 minute.

Cu acid citric

Ingrediente care sunt incluse în gem:

• 1 kg de pepene galben;
• 1 lingură acid citric;
• 1 kg de zahăr.

Pepenele trebuie cojit, cojit, îndepărtat semințele și tăiat în cuburi mici. Puneți fructele într-un bol, acoperiți-le cu zahăr. Se agită tigaia pentru a amesteca ingredientele și se lasă peste noapte. Dimineața, pepene va lăsa sucul afară.

Amestecul se amestecă din nou și se lasă până seara. Seara, tigaia se pune pe aragaz. Dulceata trebuie să fiarbă timp de 7 minute pentru ca zahărul granulat să se dizolve. Trebuie să îl scoatem de pe foc și să lăsăm desertul până dimineața.

Dimineața trebuie să fiarbați 10 minute și puneți deoparte până a doua zi dimineața. Dimineața, se fierbe timp de 15 minute, amestecând tot timpul. La sfârșit, trebuie să injectați acid citric. Răciți ușor și transferați blocajul într-un recipient. Rezultatul este un amestec gros cu bucăți de pepene.

Drumul rapid

Pentru a face desert, luați:

• 1 kg pulpă de pepene galben;
• 600 gr. zahar granulat.

Fructele sunt decojite, coaja și semințele sunt eliminate. Pulpa se taie în bucăți, acoperită cu zahăr. După formarea sucului, recipientul este pus pe foc, iar amestecul este adus la fiert. Focul este stins. Masa trebuie să se răcească sub capac.

După ce dulceața este fiartă din nou. După îngroșare, tigaia este scoasă de pe foc și turnată într-un recipient.

Cu mere

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 2 kg de pepene galben;
• 600 gr. mere;
• suc din jumătate de lămâie;
• 1 kg zahar granulat.

Cum să gătească:

1. Cojiți boabele, îndepărtați semințele.
2. Tăiate în bucăți mici.
3. Cojiți merele, miez, tocați fin.
4. Combina merele și pepenele.
5. Strângeți sucul de lămâie, acoperiți cu zahăr granulat.
6. Masa fructelor trebuie să stea o jumătate de oră pentru ca sucul să iasă în evidență. Apoi trimite-l la gaz, gătește o jumătate de oră.
7. Dulceata trebuie să se răcească timp de o oră, după care este măcinată printr-o sită.
8. Masa este gătită timp de 1,5 ore.
9. Dulceața se pune într-un recipient steril.

Cu lămâie

Pentru a pregăti rețeta, aveți nevoie de următoarele produse:

• pepene galben - 1 kg;
• lămâie - 1 buc .;
• zahăr granulat - 700 gr.

Pași de gătit:

1. Zestrea se scoate din lămâie, se taie în fâșii. Sucul este stors din citrice.
2. Din zahăr și apă, trebuie să pregătiți un sirop, să-l aduceți la fiert. Adăugați sucul și zeama de lămâie, masa trebuie să fiarbă din nou.
3. Cojiți pepenele, îndepărtați centrul, tăiați în cuburi. Trimiteți fructele tocate în sirop, dați la fiert.
4. Îndepărtați amestecul de la foc, lăsați deoparte timp de 12 ore. Repetați procedura de câteva ori până când siropul se îngroașă.
5. Distribuie gemul în borcane.

Scorţişoară

Produse de desert:

• 700 gr. pepene decojit;
• 500 gr. Sahara;
• 3 linguri. l. suc de lămâie;
• 3 bețișoare de scorțișoară.

Pepenele se taie în lungime în 2 părți, se elimină semințele, se taie coaja. Fructele se taie cubulețe mici. În continuare, trebuie să trimiteți produsul în bazin.

Se adaugă zahărul, se agită recipientul pentru penetrarea zahărului sub stratul superior al bucăților de fructe. Puteți presăra pepenele în straturi.

Produsul este presărat cu zahăr deasupra. Vasele sunt acoperite cu un prosop, așezate deoparte pentru câteva ore sau peste noapte, astfel încât zahărul să se dizolve și să apară un lichid pentru gătirea delicioasei.

Se toarnă scorțișoară într-un bazin, se pune pe aragaz la foc mediu. Când desertul fierbe, căldura este scăzută, astfel încât siropul să nu încurce prea mult. Acest lucru va preveni fierberea bucăților de pepene galben.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete de gem de mere într-o aragaz lent și o aragaz sub presiune pentru iarnă

Spuma rezultată trebuie îndepărtată. La 5 minute după fierbere, focul se stinge, bazinul este acoperit cu un prosop. Dulceața ar trebui să se răcească și să capete aromă.

Este mai bine să efectuați procesul de fierbere dimineața sau seara, lăsând gemul să se infuzeze zi sau noapte.

După 12 ore, gemul este adus din nou la fierbere. Dulceața ar trebui să fiarbă în liniște timp de 3 minute, să nu interfereze cu ea. Din nou, bazinul este acoperit cu un prosop, pus deoparte pentru câteva ore. Până la a treia gătit, dulceața va fi dulce, aromată și va lua o nuanță de miere. Culoarea siropului va fi transparentă, ca și bucățile de fructe de pădure.

Desertul se pune la foc mediu, ar trebui să fiarbă. Strângeți-i sucul de lămâie, gustând dulceața. Batoanele de scorțișoară sunt scoase din farfurie.

După fierberea gemului, focul scade. Desertul finit este distribuit printre bănci.

Cu turmeric și vanilie

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• 1,5 kg de pepene;
• 600 gr. Sahara;
• 1 BUC. vanilie;
• 1 lingură curcumă.

Proces pas cu pas:

1. Produsul principal trebuie tăiat în cuburi de 2,5 cm.
2. Se taie vanilia pe lungime și în jumătăți, se îndepărtează semințele și se combină cu zahărul. Tăiați jumătățile de păstaie în jumătate în 4 bucăți. Adăugați zahăr granulat în turmeric.
3. Toarnă pepene galben cu zahăr, punând păstăi de vanilie între bucățile de fructe. Cratița se închide cu un capac și se pune deoparte o oră.
4. Masa se aduce la fierbere, gazul scade, iar amestecul se gătește cu agitare aproximativ 20 de minute.
5. Delicatetea finită este așezată în borcane.

Cu lamaie si banana

Felul de mâncare include:

• pepene galben - 1 kg;
• lamaie - 2 buc .;
• banane - 500 gr .;
• zahăr - 800 gr.

Cum se face gem:

1. Cojiți pepenele, îndepărtați mijlocul, tăiat în cubulețe. Îndoiți într-un bol cu ​​fundul gros, acoperiți cu zahăr granulat și lăsați 12 ore, astfel încât sucul să iasă în evidență și zahărul să se dizolve.
2. Sucul se strecoară din 1 lămâie și se adaugă la pepene, amestecul trebuie să fiarbă. Al doilea citrus este decojit și tăiat în fâșii subțiri. Focul se face mai puțin, gemul este gătit timp de 30 de minute, în timp ce spuma este îndepărtată.
3. Bananele sunt decojite și tăiate în inele. În dulceață se adaugă banane feliate și lămâie, amestecul se pune la foc mediu.
4. Desertul trebuie fiert la fiert, apoi se lasă deoparte să se răcească și apoi se întoarce la foc, astfel încât gemul să fiarbă.
5. Rezultatul este un gem gros, roșiatic.
6. Desertul se toarnă în borcane.

Reteta multicooker

Pentru a face gem, trebuie să luați:

• 1 kg de pepene galben;
• 500 gr. Sahara;
• 1 lamaie.

Procesul pas cu pas:

1. Produsul principal este curățat de semințe și coji. Pulpa se taie cubulețe.
2. Pentru ca pulpa să dea suc, se pune într-un bol multicooker, acoperit cu zahăr și pus deoparte timp de 4 ore.
3. Lămâia este decojită, trecută printr-o mașină de tocat carne și semințele sunt eliminate. Masa de lămâie merge la pepene galben.
4. Pe multicooker, modul „Coace” este setat timp de 40 de minute. Capacul nu se închide.
5. După ce au trecut 40 de minute, opriți multicookerul și lăsați blocajul în el până când se răcește. Apoi, programul Bake este folosit din nou timp de 40 de minute.
6. Desertul ar trebui să se răcească din nou.
7. A treia abordare este mai lungă, durează 1 oră.
8. La fiecare gătit, feliile de fructe își vor schimba culoarea, se vor întuneca, iar vasul se va îngroșa.
9. Dulceața se toarnă în borcane sterile.

Conditii de depozitare

Desertul finit este așezat în borcane care se pun la abur la cald. Acest lucru face posibilă păstrarea piesei cât mai mult timp posibil - până la 2 ani.

Dacă dulceața este așezată în borcane nesterilizate, produsul poate fi păstrat la frigider timp de 4 luni.