TOP 5 rețete delicioase pentru dovlecel picant pentru iarna acasă
Pregătirea dovleceilor picante pentru iarnă nu este dificilă. Rezultatul unor astfel de eforturi este un aperitiv delicios și savuros, care merge bine cu o farfurie. Puteți prepara o salată din aceste legume. Dacă combinați dovlecelul cu orezul, obțineți o gustare bună cu legume. Conservarea este păstrată mult timp, dar atunci când pregătiți astfel de gustări, trebuie să urmați cu strictețe regulile și proporțiile.
Subtilitățile de gătit dovlecei picante pentru iarnă
În sezonul rece, deseori apar probleme cu legumele, așa că doriți cu adevărat să scoateți din frigider un borcan de dovlecel pregătit în prealabil. Preparatul picant este combinat cu pui și farfurie și este capabil să decoreze orice masă.
Diverse subtilități vor ajuta la pregătirea unui fel de mâncare delicios:
- Zucchini este considerat o legumă versatilă și este combinat cu alte ingrediente pentru a crea o varietate de gustări.
- Aceste legume nu au un gust distinct, atunci când folosiți condimente, puteți da piesei de lucru orice aromă.
- Folosiți sare pură - iodul sau alte ingrediente pot strica conservarea.
- Zucchini pot fi murati, sunt folositi pentru a face gemuri, compoturile sunt fierte.
- Dacă coaja de pe legumă este prea groasă, atunci este mai bine să o tai. Nu este cazul doar cu dovleceii tineri.
- Dacă preferi piesele fără oțet și îl refuzi, atunci preferă acidul citric.
Dar înainte de a începe să creați gustări, asigurați-vă că legumele îndeplinesc toate caracteristicile necesare.
Cerințe pentru ingredientele principale
Pentru a crea o masă delicioasă, acordați atenție calității ingredientelor:
- alegeți legume coapte moderat, asigurați-vă că putregaiul nu apare pe suprafața lor, formele, astfel de „incluziuni” vor strica conservarea;
- alegeți condimentele potrivite, urmăriți proporțiile, evitați condimentele de calitate scăzută, pot distruge vasul.
Atenţie! Dovleceii tineri sunt preferați, deoarece sunt moi și suculente. În astfel de legume, pulpa este fragedă. Este perfect pentru crearea de semifabricate.
Pregătirea containerelor pentru începerea procesului
Înainte de a face o salată din dovlecei, marinarea lor sau crearea unei gustări picante, ar trebui să pregătiți recipientul. Băncile trebuie sterilizate, aceasta se face după cum urmează:
- Verificați containerul pentru a apărea fisuri, jetoane și alte avarii.
- Apoi se spală bine cu bicarbonat de sodiu și apă caldă.
- Uscați cu o cârpă curată și așezați cu susul în jos.
- Când conservele sunt uscate, acestea sunt sterilizate pe aburi, păstrate cel puțin 5 minute.
- Capacele se păstrează în apă clocotită timp de mai puțin, doar 1,5-2 minute.
- Apoi, recipientul este din nou șters și așezat cu susul în jos, atunci când picăturile se scurg, puteți utiliza containerele așa cum a fost dorit.
Modalități de a găti dovlecei picante pentru iarnă
Deoarece aceste legume sunt considerate versatile, există zeci de moduri de preparare a acestora. Luați în considerare câteva rețete care nu sunt deosebit de complexe și sunt populare la gospodine.
Rețeta clasică de ardei iute
Va fi posibil să gătiți legume delicioase folosind rețeta clasică:
| ingrediente:
| Veți avea nevoie de 1,3 kilograme de dovlecel. Aproximativ 210 grame de zahăr. 125 ml de ulei de floarea soarelui. Oțet într-un volum de 425 mililitri. Sare fără aditivi, aproximativ 4 linguri. 2 capete de usturoi. Niște verdeață. |
| Cum să gătească:
| Se toacă tot usturoiul și ierburile. Taie dovlecelul în orice mod, adaugă restul ingredientelor pe listă. Pune salata rezultată într-un recipient, lasă peste noapte la frigider. După timpul indicat, întindeți-le, turnându-le cu marinata rămasă. |
Fără sterilizare
Conform acestei rețete, veți putea găti dovlecel picant:
| De ce ai nevoie:
| Metoda de gătit:
|
| Legume în volum de 3 kilograme. O păstaie de ardei. 100 de grame de usturoi decojit. Trei morcovi mijlocii. 2 linguri de sare de rocă. Un pahar de unt. 250 de grame de zahăr. | Merită să tăiați legumele în cubulețe, să tocați usturoiul decojit și morcovii într-o mașină de tocat carne, adăugați piper. Puneți sare, zahăr și unt în recipiente. Aduceți marinata la punctul de fierbere, apoi gătiți încă 5 minute, adăugați dovlecelul și gătiți timp de 20-25 de minute. Apoi răciți vasul și puneți-l în borcane. |
În sos picant
Un loc special este acordat umplerii picante în pivniță. Este pregătit în felul următor:
| ingrediente:
| 150 de grame de usturoi decojit. 4 kilograme de dovlecel. 750 de grame de morcovi. Un pahar cu oțet. Trei linguri de sare. Un pahar de unt. 250-300 grame de zahăr. O păstăi de ardei iute, ardei iute. |
| Cum să gătească:
| Metoda este foarte simplă: tăiați dovlecelul în cercuri, apoi tocați morcovii, usturoiul, ardeii iute. Adăugați ulei și condimente în recipient. Va trebui să așteptați 25 de minute, apoi adăugați oțet și aranjați dovlecelul în borcane. |
Dovlecei picant cu felii de morcov
Pentru a pregăti o gustare delicioasă pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2,5 kilograme de dovlecel, deja decojite;
- 1 kilogram de morcovi și ceapă;
- 500 de grame de ardei iute;
- 200 de grame de usturoi;
- 20-25 grame de condiment coreean;
- un pahar de ulei;
- 150 mililitri de 9% oțet;
- 200 de grame de zahăr, 50 de grame de sare.
Tăiați totul, tăiați legumele într-un semicerc. Apoi trei morcovi, treceți usturoiul printr-o presă. Punem totul într-un recipient spațios, amestecăm. Încălzim uleiul și îl umplem cu legume, adăugăm oțet, sare și zahăr.
Lasă salata să stea 2 ore, apoi amestecă-o de câteva ori și pune-o în borcane.
Cu ceapă
O rețetă necomplicată care vă va ajuta să creați un fel de mâncare delicios pentru o sărbătoare de iarnă. De ce ai nevoie:
- O jumătate de kilogram de ceapă.
- 2 kilograme de dovlecel, decojite și semințe.
- 100 de mililitri de apă pură.
- 1 cap de usturoi, decojit.
- 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui.
- Niște verdeață.
- 25 de grame de zahăr, 50 de grame de sare.
- 3 linguri de oțet (9 la sută).
Merită să tăiați dovlecelul în inele subțiri sau în jumătăți de inele, să le prăjiți în ulei clocotit și să le puneți într-un frigider. Se toacă ceapa și usturoiul, îl poți toca pe acesta din urmă cu o presă. Se toacă bine pătrunjelul și busuiocul.
Puneți unt, zahăr, sare și condimente într-un recipient, pregătiți marinata păstrând tigaia pe foc. Apoi turnați marinata peste legume, amestecați totul, lăsați preparatul să stea o perioadă (2-3 ore).
Depozitare suplimentară
După ce dovlecelul este gata, așezat în borcane, acestea sunt întoarse și așezate pe capace. Recipientul este învelit într-un prosop cald.
O zi mai târziu, acestea sunt plasate într-un loc răcoros, unde vor fi depozitate.
Cât poate dura dovlecelul din conserve?
Au o durată de valabilitate lungă, cu condiția să conțină oțet. Nu se va întâmpla nimic cu conservarea timp de un an. Gustările cu oțet sunt păstrate nu mai mult de 2 ani.
Când recoltezi legume pentru iarnă, folosește diferite ingrediente, experimentează rețeta. Cred că rezultatul nu va surprinde, ci și încântare.
