Care sunt avantajele vinului de casă și ale proprietăților medicinale, contraindicații pentru utilizare
De ce este vinul roșu de casă mai sănătos decât vinul alb? Cui un pahar de băutură alcoolică nu va răni și cui îi va face rău. Informațiile despre beneficiile și prejudiciile vinului sunt controversate. Un nespecialist este dificil să înțeleagă unde este adevărul și unde este minciuna. Oamenii fac vin de secole. Conform statisticilor, bărbații necăsătoriți și femeile singure preferă alcoolul dulce, cuplurile preferă vinul uscat.
Proprietățile vindecătoare ale vinului de struguri de casă
Vinurile uscate de casă făcute fără zahăr au proprietăți medicinale. Sunt 100% naturale. Sunt obținute din struguri de vin de înaltă calitate, în care concentrația de zahăr este de 15-22%.
alb
Vinurile ușoare sunt făcute din soiuri cu fructe albe, roz. Conțin acizi organici, oligoelemente. Cu un consum moderat, acestea au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice ale organismului.
Vinul tânăr se încălzește pe vreme rea, suprimă activitatea vitală a microorganismelor patogene, virușilor. Vitaminele, oligoelementele care compun băutura de casă îmbunătățesc calitatea părului, pielii și normalizează greutatea. Este un vin alb uscat, care este inclus în dietă la pierderea în greutate. Bea-o înainte sau cu mese.
roșu
Un consum moderat, dar regulat de vin roșu uscat dă rezultate pozitive. Acest lucru este remarcat de medici. În caz de anemie, crește hemoglobina, în general, se normalizează. Conține substanțe care sunt implicate în sinteza eritrocitelor.
Persoanele care beau băutură de struguri sunt mai puțin susceptibile să sufere de ateroscleroză. Vinul roșu are un efect pozitiv asupra sistemului circulator:
- stimulează fluxul sanguin;
- efect bun asupra procesului de hematopoieză;
- subtiaza sangele, impiedicand formarea cheagurilor de sange.
Vinul roșu uscat are un efect pozitiv asupra altor organe umane. Pentru răceli, îmbunătățește funcția pulmonară. Accelerează vindecarea oaselor în fracturi. Scade tensiunea arterială. Normalizează somnul. Activează creierul. Durează durerea. Încetinește îmbătrânirea. Ucide bacteriile patogene care provoacă boli teribile:
- tuberculoză;
- holeră;
- malarie.
O listă impresionantă de proprietăți pozitive dovedește că beneficiile vinului roșu uscat de casă nu sunt un mit.
Beneficiile și prejudiciile vinului de struguri de casă
Băuturile de casă cu un conținut ridicat de zahăr au calorii bogate și, dacă sunt consumate frecvent, contribuie la creșterea în greutate. Vinul dulce crește nivelul de zahăr din sânge, stimulează inima.
La persoanele cu patologii ale sistemului cardiovascular, poate provoca un atac de angină pectorală. La bolnavii de alergie, bronhospasmul, în astmatici, provoacă un atac.Aceste caracteristici ale alcoolului de casă ar trebui să fie luate în considerare nu numai pentru persoanele cu probleme.
Pentru bărbații și femeile absolut sănătoase, vinul de casă este benefic dacă este băut în cantități rezonabile. Recomandările experților vă vor ajuta să stăpâniți cultura consumului de băuturi alcoolice de casă.
Pentru bărbați
Experții au identificat o rată zilnică benefică. Este de 300 ml. Această cantitate de vin roșu uscat crește activitatea sexuală, deoarece crește producția de testosteron - principalul hormon masculin.
Consumul moderat de alcool de casă îmbunătățește munca mușchiului cardiac, normalizează greutatea și servește ca prevenire a cancerului de prostată.
Pentru femei
Aportul zilnic de alcool pentru femei nu trebuie să depășească 120-150 ml. Oamenii de știință au arătat că vinul roșu uscat împiedică dezvoltarea osteoporozei, crește procentul de colesterol bun și reduce cantitatea de rău. Pentru a îmbunătăți digestia, pierderea în greutate, vinurile albe ușoare, cu un conținut scăzut de zahăr, se beau cu mese.
În timpul sarcinii
Este dăunător pentru femeile aflate într-o poziție interesantă de a bea alcool. În primele zile după concepție, se poate produce blocarea tuburilor și, ca urmare, sarcina ectopică. În viitor, alcoolul băut de o femeie însărcinată provoacă hipoxie, devine cauza patologiilor organelor fetale.
Ce tipuri de vin sunt mai sănătoase?
Studiază vinificația de ani buni. A face o băutură de calitate nu este ușor. Pentru ca drojdia de vin să funcționeze, un vinificator amator trebuie să determine conținutul de zahăr al strugurilor, este diferit chiar și în cadrul soiului, deoarece depinde de regiunea de cultivare, de vreme.
Se adaugă zahăr în must pentru a menține fermentația. Puterea vinului și proprietățile sale utile depind de cantitatea sa. Fructele și fructele de pădure care cresc în grădină sau pădure sunt utilizate ca materii prime în vinificația de acasă. Băuturile alcoolice din fructe și fructe de casă au proprietăți benefice:
- vinul de prune îmbunătățește funcția intestinului;
- băuturile de coacăz și cenușă de munte sunt utile pentru hematopoieză;
- vinul de mere de casă conține pectină, iod, normalizează greutatea, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide, are un efect bun asupra digestiei, elimină sarea din organism;
- băuturile de vin făcute din căpșuni, căpșunile conțin fier, acizi utili.
Remedii și rețete populare
Există 4 tipuri de vin făcute acasă. Soiurile diferă în conținut de zahăr. Concentrația lui:
- în semi-dulce - 3-8%;
- în semi-uscat - 3% sau mai puțin;
- la uscat nu este deloc.
Pentru a prelungi durata de valabilitate a alcoolului de casă, pentru a-i crește puterea, se adaugă 17-25% alcool la produsul finit și se obține vin fortificat.
| Etapă | Descriere | Termeni |
| Prepararea strugurilor | Colectați pe vreme uscată | |
| Selectați fructe coapte, sănătoase, nu vă spălați | ||
| Mash cu mâinile tale, o zdrobită din lemn | ||
| Fermentaţie | Transfer într-un recipient care nu oxidează | 18-27 ° C |
| Amestecați pulpa de 2 ori pe zi, timp de 3-4 zile, astfel încât mustul să nu se acideze excesiv | ||
| Separarea sucurilor | În a 4-5-a zi, strecurați masa, strângeți pulpa | |
| Fermentaţie | Se toarnă în rezervoare de fermentare, se umple 70% din volum, se instalează un sigiliu de apă | Soiuri roșii 22-28 ° C, albe - 16-22 ° C |
| În primele 2-3 săptămâni se adaugă zahăr de 3-4 ori 50 g / l | ||
| Îndepărtarea din sedimente | După 30-60 de zile, bulele din garnitura de apă dispar, mustul se luminează, vinul este decantat printr-un tub într-un alt recipient, sedimentul este lăsat în partea de jos | |
| Adăugarea zahărului | Încearcă, dacă doresc, să adauge zahăr nu mai mult de 250 g / l | |
| maturizare | Turnat în recipiente, vin roșu sigilat ermetic, se maturizează 60-90 de zile, alb - 40 | 5-16 ° C |
| Lightening | Turnați printr-un tub într-un alt recipient, lăsând un sediment în partea de jos, ușurați cu albus de ou sau gelatină | |
| Îmbutelierea | Se toarnă în sticle când sedimentul încetează să precipite, înfundat | 5-12 ° C |
Vinul mulat este obținut din vin roșu de casă - o băutură pentru răceli. Se încălzește, nu este fiert, se adaugă 250-300 ml:
- piper negru 1-2 mazăre;
- 1-2 pene de lămâie;
- 1-2 felii de portocale;
- scorțișoară pe vârful unui cuțit;
- ¼ h. L. cardamom.
Ei beau vin mulat pentru a preveni răcelile, dacă sunt reci, obosiți și își udă picioarele. Reduce simptomele de frig (nasul curgător, tuse, dureri în gât, dureri de cap). Dacă vă îngrijorează o tuse, adăugați 1-2 stele de anason cu vin. Pune 1-2 linguriță în băutura terminată. Miere.
Aplicație în cosmetologie
Vinul roșu de casă conține resveratrol. Este un antioxidant puternic care încetinește îmbătrânirea și îmbunătățește textura pielii. Frumusețe nobile ale Romei Antice și-au menținut frumusețea cu măști și băi de vin. Femeile moderne folosesc și vin roșu în cosmetologia caselor:
- pentru a curăța fața, pregătiți o mască de 4 linguri. l. alcool, 1 lingură. lapte și făină;
- pentru întinerirea feței faceți o mască de 4 linguri. l. alcool, 1 albus de ou, 1 lingurita. l. Miere;
- de la 2 linguri se prepară o mască hrănitoare pentru pielea normală. l. alcool, 1 lingură. l. suc de lămâie;
- hrănește o mască de piele uscată de 1 lingură. alcool, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță. ulei de măsline, 1 lingură. l. ovaz.
Un tonic excelent este obținut din vin alb. În 0,5 litri de alcool de casă se adaugă 2 lingurițe. l. rozmarin. După 20 de zile, produsul este filtrat. Își freacă dimineața și seara.
Pentru imbatranirea tenului, tonicul este preparat diferit:
- de la 3 linguri. apă clocotită, mușețel (1 lingură), sunătoare (1 linguriță), floare de tei (1 lingură) pregătesc un decoct;
- filtru;
- se adaugă la acesta. alcool;
- se toarnă în 2 linguriță. suc de lămâie.
Pentru pielea mâinilor, 4-5 zile fac o mască hrănitoare de 1 lingură. l. vin și 1 linguriță. l. smântână. Ajută foarte mult. Se aplică pe mâini curate. Spălați după 20 de minute.
Baia de vin ajută cu celulita. Pielea devine fermă, netedă, dacă adăugați 1 sticlă de vin roșu în apă. Durata procedurii este de 30-40 de minute.
Contraindicații de utilizat
Băuturile alcoolice de casă nu sunt bune pentru toată lumea. Există persoane pentru care sunt contraindicate din motive de sănătate.
Chiar și vinurile uscate care conțin minimum zahăr sunt dăunătoare diabeticilor.
Nu abuzați de alcoolul de casă pentru persoanele cu boli cronice ale rinichilor, ficatului, stomacului. Orice vin este contraindicat pentru tulburări mentale, dependența de alcool, alergii la polen, mucegai, ingrediente pentru băuturi.
