9 cele mai bune rețete pentru prepararea căpșunilor cu zahăr fără gătit pentru iarnă
Fiecare gospodină încearcă să facă preparate sănătoase și gustoase pentru familia ei. În procesul de preparare a gemului, fructele sunt tratate termic, iar unele dintre vitaminele valoroase se pierd. Dar gătitul căpșunilor cu zahăr pentru iarnă fără gătit vă va permite să păstrați un maxim de nutrienți, vitamine și elemente. În plus, puteți prepara un semifabricat cu mai multe componente adăugând afine, zmeură, coacăze și alte fructe.
Caracteristici de gătit căpșuni, piure cu zahăr pentru iarnă
Fiecare gospodină folosește un mod convenabil și acceptabil de preparare a unei astfel de „vitamine”. Există caracteristici ale gătitului căpșunilor răzuite:
- puteți folosi zahăr sau pulbere granulată;
- cantitatea componentei dulci poate varia în funcție de dulceața boabelor, de preferințele familiei;
- susținătorii unei nutriții corespunzătoare (PP) pot înlocui zahărul granulat cu miere, sirop de arțar sau sirop de anghinare din Ierusalim;
- folosit ca căpșuni de grădină sau căpșuni și fructe sălbatice;
- din căpșuni sălbatice, recoltarea se obține cu o aromă caracteristică;
- pentru o schimbare, puteți utiliza componente suplimentare: zmeură, mure, afine, lingonberry și alte fructe de pădure.
Prepararea boabelor
Căpșunile sălbatice sunt mai aromate, recolta va fi mai gustoasă. Dar puteți folosi și căpșuni.
Fructele de pădure trebuie pregătite:
- sortează, scoate frunzele, îndepărtează tulpinile;
- eliminați fructele deteriorate și stricate cu semne de putregai;
- se spală, se pune la uscat.
Important! Dacă piesa trebuie păstrată la frigider, fructele de pădure trebuie să fie complet uscate. Când apa intră, „vitamina” va fermenta. Dacă piesa de prelucrat va fi păstrată în congelator, căpșunile pot fi folosite umede.
Cum se prepară mâncărurile
Toate ustensilele utilizate trebuie să fie sterilizate și uscate. Veți avea nevoie de un recipient pentru măcinare, o mașină de tocat carne sau un blender (puteți utiliza o zdrobitură), containere cu capace pentru depozitare.
Puteți steriliza în orice mod convenabil:
- a fierbe;
- prăjiți la cuptor;
- într-un cuptor cu microunde;
- țineți peste abur.
Cum să zahăr căpșuni pentru iarnă fără gătit
Toate rețetele prezentate mai jos se bazează pe o rețetă simplă de bază. Folosind un set clasic de produse, îți poți arăta imaginația și îți poți crea propria minune culinară.
Reteta simpla
Pentru a vă pregăti conform rețetei clasice, trebuie să:
- fructe de padure - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 1 kilogram.
secvenţierea:
- Pune boabele pregătite într-un recipient uscat. Se macină în orice mod convenabil (mașină de tocat carne, blender, zdrobit).
- Se toarnă în cantitatea specificată de zahăr granulat. Se agită ocazional timp de o oră până se dizolvă complet.
- Aranjați în recipiente sterilizate, acoperiți partea superioară cu un strat gros de 1 centimetru de zahăr, la frigider.
Cu zmeura
Pentru gătit conform acestei rețete, raportul dintre zmeură și căpșuni poate fi la discreția gazdei: 1: 1, 1: 2 sau, respectiv, 1: 3. Punctul principal este cantitatea componentei dulci. Are nevoie de cât fructe de pădure. Gatiti conform unei retete clasice.
Cu afine
Pentru a prepara acest desert de vitamine aveți nevoie:
- afine - 300 grame;
- căpșuni - 700 de grame;
- zahăr granulat - 1 kilogram.
Caracteristică de gătit: boabele trebuie tocate cu un blender sau tocate. Afinele nu vor fi tocate cu o zdrobitură. Mai departe - conform rețetei clasice.
Cu vodka
Când adăugați vodka în căpșuni cu zahăr, puteți obține lichior de boabe. Dar dacă adăugați votcă în căpșuni și fierbeți, obțineți un gem exotic.
Este necesar:
- căpșuni - 1 kilogram;
- zahăr - 550-600 grame;
- vodka - 55 mililitri;
- acid citric - 3 grame.
Secvență de gătit:
- Se toarnă boabele spălate cu vodcă, se acoperă cu zahăr granulat, se lasă peste noapte.
- Dimineața se adaugă acid citric și se fierbe, se lasă să stea până se răcește complet.
- Repetați de 4 ori. Aranjați gemul fierbinte într-un recipient sterilizat.
Cu portocaliu
Pentru prepararea fructelor-citrice, veți avea nevoie de:
- căpșuni - 750 grame;
- portocaliu - 250 grame;
- zahăr - 1 kilogram.
Caracteristică de gătit:
- Treceți portocala decojită și căpșunele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.
- Mai departe - conform rețetei clasice.
Cu suc de lămâie
„Vitamina” conform acestei rețete va avea o aromă plăcută de citrice și un gust acru. Un kilogram de fructe de pădure necesită suc de o lămâie. Adăugați sucul împreună cu zahărul granulat, amestecați și aranjați într-un recipient sterilizat.
Căpșuni feliate sub un gem de zahăr
Pentru prepararea căpșunilor conform acestei rețete, se folosește un set clasic de produse.
secvenţierea:
- Boabe spălate, uscate, tăiate în jumătăți sau sferturi.
- Puneți un strat într-un recipient sterilizat, adăugați zahăr. Astfel, presară boabele cu zahăr în straturi, umple recipientul.
- Stratul superior de zahăr trebuie să aibă o lungime de aproximativ un centimetru, acesta va fi îndulcit - acesta este pluta de zahăr.
Sub capacul de nailon
Căpșunile sunt preparate conform rețetei clasice. Particularitatea constă în metoda de etanșare.
Capacele de nylon trebuie să fie sterilizate și uscate.
Pune masa de fructe pregătită într-un recipient, fără a adăuga un centimetru la capătul gâtului. Acoperiți blatul cu zahăr granulat. Dulceața de zahăr se formează în timp. Închideți capacul.
Reteta de depozitare la congelator
Această rețetă are mai multe avantaje:
- componentă mai puțin dulce va fi necesară;
- masa nu se va deteriora, nu va fermenta;
- procesul de sterilizare a containerului este omis.
Este necesar:
- fructe de padure - 1 kilogram;
- zahăr - 300-350 grame.
secvenţierea:
- Puneți căpșunile într-un recipient, macinați-le cu o zdrobită sau macinați cu un blender.
- Se toarnă zahăr, se amestecă, se aranjează în recipiente de plastic. Nu umpleți complet. În procesul de înghețare, volumul se va extinde, masa va curge afară.
Piureul de căpșuni congelat cu zahăr pudră
Golul cu zahăr pudră are singura diferență față de rețeta clasică - pulberea se dizolvă mai repede. Nu este necesar să așteptați o jumătate de oră sau o oră pentru ca componenta dulce să se dizolve.
Orice piesă care nu este înghețată sau tratată termic trebuie păstrată la frigider.
