7 cele mai bune rețete pentru a face jeleu de lingonberry pentru iarnă
Aceste fructe de padure sunt foarte cunoscute pentru proprietățile benefice și conținutul ridicat de vitamine. Pe baza lor, multe preparate delicioase sunt preparate, iar jeleul din lingonberry-uri coapte pentru iarnă va deveni un desert cu adevărat interesant, gustos și original. Există diverse rețete dovedite, dar relativ simple pentru prepararea sa, inclusiv cu diverse substanțe de îngroșare.
Specificul fabricării de jeleu de lingonberry pentru iarnă
Pentru a pregăti o jeleu gustoasă, sănătoasă și frumoasă, de consistența dorită, trebuie să alegeți fructele de pădure potrivite, să sterilizați recipientul și să urmați cu strictețe rețeta.
Reguli de selectare a ingredientelor
Pentru gătit, alegeți numai boabe coapte, ferme și întregi. Fructele verzi stropite, putrede sau necoapte sunt aruncate - vor strica gustul viitoarei jeleuri. Interesant este că unele gospodine gătesc jeleu fără să adauge îngroșători - lingonberry-urile coapte conțin suficientă pectină pentru consistența dorită a piesei de prelucrat.
Cum să pregătiți în mod corespunzător recipientele
Pentru a păstra golurile, borcanele sunt bine spălate și sterilizate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt tratate cu abur fierbinte peste o cratiță, prăjite timp de 10-15 minute în cuptor, folosesc un cuptor multicooker sau cuptor cu microunde, unde pun recipientul, turnând apă la fund.
Cum se face jeleu de lingonberry acasă
Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți fructe de înaltă calitate și să urmați pas cu pas cerințele rețetei.
Pentru gătit, se folosesc ghivece cu fundul gros și părțile joase, în care este convenabil să fierbeți masa de boabe.
Reteta clasica
Aceasta este o rețetă simplă, dovedită, având doar minimum de ingrediente necesare. Aceasta jeleu este potrivita pentru alimentatia dietetica, ca un tratament original, sigur pentru copii si pur si simplu ca un desert delicios, frumos, hranitor.
ingrediente:
- fructe de padure - 1 kilogram;
- apă - 250 mililitri;
- îngroșător (gelatină) - 25 de grame;
- miere lichidă - 350 mililitri.
Tehnologie de gătit:
- Boabele sunt sortate, spălate, uscate.
- Apoi se freacă printr-o sită sau se frământă cu o zdrobitură, apoi se strecoară sucul cu ajutorul tifonului.
- Adăugați miere într-o cratiță cu suc, puneți pe foc și, amestecând, dați la fiert.
- Adăugați apoi gelatina și, în același mod, amestecând în mod constant, gătiți până când îngroșătorul (gelatina) este complet dizolvat.
- După aceea, sunt posibile două opțiuni: pur și simplu turnați fierbinte în borcane sterilizate, curățați sau adăugați fructe de pădure și abia apoi turnați.
Opțiune fără gătit
Aceasta jeleu pastreaza maxim gustul, aroma si beneficiile fructelor de lingonberry. Nu este nimic dificil într-o astfel de pregătire. Mai întâi trebuie să umpleți fructele cu zahăr, astfel încât să dea suc. Apoi se aduce la fierbere, se lasă să se răcească și se macină printr-o sită. Apoi se încălzește din nou și se adaugă un îngroșător înainte de fierbere, iar după câteva minute este scos de la foc.
Dar unele gospodine se descurcă fără ea. Pentru gătit trebuie să luați:
- fructe de lingonberry - 2 kilograme;
- zahăr - 1 kilogram;
- apă - 3 pahare;
- îngroșător (pectină) - 30 de grame.
Cu gelatină
Pentru a fi siguri că jeleul finit va dobândi cu siguranță consistența dorită, multe gospodine folosesc un ingredient dovedit - gelatina. În plus, veți avea nevoie de:
- fructe de lingonberry - 2 kilograme;
- gelatină - 50 grame;
- apă - 750 mililitri;
- zahăr - 1 kilogram.
Cu pectină
Deseori gospodinele folosesc pectina pentru a face jeleu - un substitut pentru gelatina obișnuită. Dar este important să ne amintim că nu tolerează un tratament termic prelungit. Se adaugă doar cu 7-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, după ce s-a dizolvat în apă. Sunt necesare următoarele ingrediente: fructe de pădure - 1 kilogram; zahăr 500 grame, apă 1,5 căni, pectină - 15 grame.
Cu zhelfix
Din ce în ce mai mult, în loc de gelatină, gospodinele folosesc zhelfix, o substanță bazată pe pectină și acid citric, pentru a prepara aspic și jeleu. În plus, acționează și ca conservant. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- boabe de lingonberry - 1 kilogram;
- zahăr - 500 grame;
- apă - 350 mililitri,
- zhelfix - 1 pachet.
Cu lichior
Această rețetă de jeleu este exclusiv pentru adulți, adăugând lichior face gustul mai savuros, sporește aroma și prelungește durata de valabilitate.
Rețeta practic nu diferă de cea clasică, se adaugă doar 2-3 lingurițe de lichior la 1 kilogram de boabe la sfârșitul gătitului.
Cu mirodenii
Jeleul fiert cu condimente nu va lăsa indiferent niciun gourmet adevărat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- lingonberry - 1 kilogram;
- zahăr - 800 grame;
- scorțișoară - 1 băț;
- cuișoare - 2-3 muguri.
Reguli pentru păstrarea biletelor de mure
Jeleua de lingonberry rulată se păstrează în locuri uscate, întunecate și răcoroase. Nu trebuie să înghețe iarna, iar temperatura ar trebui să crească peste +10 C grade. Acestea sunt balcoane vitrate, neîncălzite, beci, subsoluri, precum și frigidere obișnuite.
