O rețetă simplă pentru prepararea gemului de găină de iarnă
Gooseberry este un arbust pe care locuitorii verii îl iubesc foarte mult, cu fructe mari, suculente și cărnoase. Dulceata facuta din coaja de coaja este cu adevarat un deliciu regal.
Această metodă vă permite să economisiți recolta și să aveți un depozit de vitamine pe masa dvs. în timpul iernii. Există câteva trucuri pentru a face dulceața atractivă și gustoasă. Să luăm în considerare mai detaliat în articol.
Caracteristici de gătit
Primul secret este că trebuie să alegeți soiuri roșii pentru a face gem. Dacă nuca de gâscă este verde, atunci puteți nuanța dulceața cu suc de coacăze roșii.
Pentru iubitorii de dulceață acră, puteți adăuga puțin suc de lămâie. Aditivii speciali vor ajuta la îmbunătățirea gustului: scorțișoară, turmeric, vanilie.
O nuanță frumoasă și o aromă rafinată de dulceaguri adaugă zestă zdrobită de citrice.
Dacă gemul este prea lichid și nu se îngroașă în timpul gătitului, trebuie să adăugați pectină în pulbere sau să adăugați pulpă de banană.
Cum să alegi și să prepari coacăzele
Pentru a face dulceața, trebuie să alegeți fructe elastice coapte și să tăiați sepalele și cozile uscate. Dacă nu se va face acest lucru, atunci vor mesteca prost și acest lucru poate strica complet gustul. Clătiți fructele de două ori sub apă curgătoare.
Uneori este necesar să îndepărtați semințele, care sunt foarte mici în coacăză. Această activitate consumă mult timp și nu toată lumea este pregătită să o facă.
Astăzi, există storcatoare speciale care sunt capabile să separe pielea, oasele, cozile. Există, de asemenea, multe instrumente care reduc timpul de pregătire.
Retete populare
Există multe rețete pentru a face gem. Să-i considerăm pe cei mai populari.
O rețetă simplă pentru iarnă
Pentru a pregăti cea mai simplă versiune de gem, trebuie să luați:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
- Sortează fructele. Îndepărtați cozile și sepalele.
- Se introduce într-o cratiță cu fundul gros și se toarnă peste doi pahare de apă.
- Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare timp de 3 minute. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute până când boabele se înmoaie.
- Se adaugă zahărul, se gătește, se amestecă și se descuamă.
- Există o modalitate de a verifica, care va arăta dacă blocajul este gata sau nu. Pentru a face acest lucru, înmuiați lingura în sirop și puneți-l la congelator timp de 2 minute. După aceea, glisați degetul pe suprafață. Dacă suprafața este ridată, atunci gemul este gata. Dacă nu, lăsați-l să fiarbă puțin mai mult și efectuați un test similar. Timpul de gătit depinde de mărimea și maturitatea boabelor.
- Pre-sterilizați borcanele cu capace.Întindeți gemul fierbinte și rostogoliți. Depozitați într-o pivniță.
Dulceata de coaja intr-un aragaz lent
În timpul nostru, multicooker-ul a ocupat poziția de lider în bucătărie. Este versatil și puteți face gem în el.
Pentru a pregăti un desert aromat, trebuie să luați următoarele produse:
- coacăze - 800 gr.
- zahăr - 0,5 kg.
Este important să luați ingredientele în cantitatea specificată. Un volum mai mare va face ca conținutul să curgă din vasul multicooker.
Mod de preparare:
- Inițial, este necesară sterilizarea capacelor cu cutii de aburi.
- Apoi, pregătiți și clătiți fructele. Se întinde pe un prosop și se usucă.
- Se adaugă zahărul, se acoperă și se fierbe timp de 1,5 ore.
- Apoi amestecă și gustă. Dacă totul se potrivește, țineți în modul de coacere 15 minute.
- Se toarnă fierbinte în borcane și se rostogolește.
Dulceata pe gelatina
La faceți gem de căpșun cu gelatină, trebuie să pregătiți următoarele alimente:
- fructe de padure - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 100 g;
- vanilie - un băț;
- apă - 250 ml.
Efectuarea gemului:
- Pentru gem, trebuie să culegi fructe coapte. Treceți și clătiți.
- Pune o oală cu apă pe foc și adaugă zahăr.
- A fierbe.
- Adăugați fructe de pădure și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.
- Bagati la frigider.
- Când dulceața s-a răcit, adăugați gelatina și vanilia.
- Se amestecă bine, se pune pe foc și se dă la fierbere. Se fierbe 5 minute la foc mare.
- Aranjați dulceața în borcane curate și uscate.
Consistența va depinde de cantitatea de gelatină adăugată.
Cu portocaliu
Dulceata de coaja si portocala se poate face in doua moduri.
Prima metodă presupune realizarea gemului fără fierbere. Dulceața crudă are o cantitate mare de vitamine și microelemente, păstrează pe deplin gustul și aroma fructelor proaspete.
Dulceața se prepară foarte repede.
Vei avea nevoie:
- coacăze - 900 g;
- portocaliu - 2 buc .;
- zahăr - 1,3 kg.
Mod de preparare:
- Pre-pregătiți boabele. Clătiți și uscați.
- Coaja de portocala. Îndepărtați filmele albe și pielea. Pentru gem, este nevoie de pulpa în sine.
- Tăiați fructele de pădure și portocala cu un blender sau mașină de tocat carne.
- Se adaugă zahărul, se amestecă bine și se lasă peste noapte la temperatura camerei.
- După ce dulceața s-a decontat și zahărul s-a dizolvat, transferați în borcane curate și plută.
Cu mere
Această delicioasă delicioasă este foarte ușor de preparat.
Vei avea nevoie:
- coacăze - 800 g;
- mere - 200 g;
- apă - 2 lingurițe .;
- zahăr - 1,2 kg de zahăr.
Mod de preparare:
- Pregătiți fructe mari și înțepați cu un ac ascuțit în mai multe locuri.
- Se curăță în apă clocotită timp de trei minute, apoi se aruncă într-un frigider și se scufundă în apă rece.
- Scoate boabele și lasă să se usuce.
- Scoateți semințele și miezurile din fructe de pădure. Se taie în cuburi, nu se curăță de coajă.
- Se introduce într-un bol și se acoperă cu apă acidulată.
- Pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr în apă și dați la fiert.
- Se toarnă mere și coacăze în siropul clocotit și se fierbe, fără fierbere.
- Lasă-l să stea peste noapte și încălzește-te din nou. Repetați procedura de trei ori.
- Se toarnă în borcane de sticlă. Poate fi închis ermetic sau poate fi depozitat sub un capac de nailon.
Cu banana
ingrediente:
- fructe de pădure - 500 g;
- zahăr - 500 g;
- banană - 1 buc .;
- scortisoara - 1 buc .;
- cuișoare - 2 buc.
Metoda de gătit:
- Sortează și clătește boabele.
- Se introduce într-un bol și se frământă cu o lingură de lemn.
- Cojiți banana și tăiați-o în felii.
- Se amestecă totul, se acoperă cu zahăr și se lasă să stea 2 ore.
- Apoi adăugați cuișoare și scorțișoară și dați la fiert. Se fierbe 20 de minute.
- Îndepărtați condimentele.
- Puneți dulceața în borcane sterilizate și rostogoliți.
Cu coacăz negru
Produse:
- coacăze - 1,5 kg;
- coacăze - 0,5 kg;
- zahăr - 1,8 kg.
Mod de preparare:
- Se macină boabele într-o mașină de tocat carne și se așază într-un bazin.
- Adăugați zahărul și fierbeți până apar bulele.
- Se scoate de pe foc și se răcește.
- Repetați procedura de 3 ori.
Dulceata de coacăze negre este bogată în culoare.
Depozitare gem
Dulceața rulată trebuie păstrată într-un loc uscat și rece. Opțiunea ideală este un subsol sau o pivniță.
Dacă dulceața a fost gătită fără fierbere, atunci este păstrată la frigider sub un capac de nailon.
