Rețetă pas cu pas pentru gustare de prune murate ca măslinele pentru iarnă
Există fructe care sunt inaccesibile oamenilor obișnuiți proaspete pe tot parcursul anului. Pruna este una dintre ele. Nu doar preparate dulci pot fi preparate din ea pentru iarnă. Gustarea cu prune, murată ca măslinele, a câștigat mulți fani în ultima perioadă. Felul de mâncare are un gust original dulce și acru. Poate fi un substitut demn pentru măsline. Mai mult, există mai multe rețete pentru prepararea unei anumite gustări.
Particularități ale prunelor de murat precum măsline sau măsline pentru iarnă
Pentru ca tratamentul să aibă succes, trebuie să urmați reguli simple. Este mai bine să luați fructele soiului Ugorka, care este uneori numit maghiar. Apa trebuie îmbuteliată. Sarea este sare de rocă. În niciun caz nu trebuie să luați alte tipuri de sare. Oțetul poate fi turnat în cidru de mere, vin.
Ingrediente pentru rețetă
Gustul special al preparatului depinde de ce fel de marinată va fi preparată, de ce ingrediente vor fi în ea. În primul rând, acest lucru se aplică condimentelor. La urma urmei, diferite gospodine preferă să utilizeze diferite condimente:
- frunze de dafin și usturoi;
- cuișoare, scorțișoară și vanilie;
- rădăcină de ghimbir tocat, cimbru uscat;
- negru măcinat și allspice;
- cimbru, rozmarin.
Pe lângă condimente, apa, sarea de rocă, zahărul granulat și oțetul de masă trebuie să fie prezente în marinadă (în raport de 1 litru de lichid și 2 linguri de ingrediente rămase).
Cum să prepari corect mâncarea?
Gazda trebuie să pregătească mâncarea corect. În caz contrar, piesa de prelucrare se poate deteriora rapid.
- Prunele necoapte cu pielea intactă și carnea fermă sunt considerate cele mai bune pentru murături.
- Fructele sunt sortate cu atenție. Se aruncă speciile prea moi, supraîncălțate sau răsfățate.
- Apoi se spală bine sub apă rece. În acest caz, tulpinile sunt îndepărtate.
- Prunele crude sunt așezate pe o cârpă curată pentru a scurge apa.
Vasul este preparat din fructe cu și fără os. În primul caz, fiecare prună este străpunsă cu o furculiță sau o scobitoare. Acest lucru se face astfel încât pielea să nu izbucnească în timpul tratamentului termic.
Pregătirea containerului
Fructele sunt introduse într-un recipient bine spălat și sterilizat. De obicei, acestea sunt borcane de sticlă de jumătate de litru sau litru.
Când le pregătiți, trebuie să aveți grijă să nu apară fisuri pe suprafață. În caz contrar, atunci când turnați marinada fierbinte în recipiente, acestea vor izbucni, iar produsele din ele vor trebui aruncate.
Procesul de gătit
Există mai multe rețete pentru prepararea unei gustări originale, astfel încât prunele finite să semene cu măslinele.
Procesul de creare a unei farfurii este următorul:
- Prunele sunt introduse în recipiente.
- Pregătiți marinada.Sarea de rocă, zahărul granulat, condimentele sunt diluate în apă. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet de masă.
- Conținutul borcanelor se toarnă cu o soluție de fierbere.
- Produsul trebuie sterilizat.
- Închideți cu capacele tratate cu abur.
- Recipientul este așezat pe o suprafață orizontală cu un capac în jos și învelit într-o cârpă caldă.
După răcirea completă, gustarea este îndepărtată într-un loc rece.
Depozitare conservare
Prunele conserve sunt păstrate într-o pivniță sau frigider pentru cel mult doi ani. Cel mai important este să evitați înghețarea gustării.
Prunele murate au devenit o gustare preferată a rușilor și a rezidenților din țările CSI. Acestea sunt servite ca adaos la carne, preparate din orice pește și păsări de curte. Și unii gurmanzi consumă astfel de fructe cu băuturi alcoolice. Nu este păcat să pui piesa de lucru atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive.
