12 rețete pentru prepararea căpșunilor piure cu zahăr pentru iarnă

Căpșunile sunt una dintre cele mai gustoase și mai dulci fructe de pădure, care, pe lângă gustul excelent, beneficiază organismul. Fructul de padure este înzestrat cu o mulțime de vitamine care întăresc sistemul imunitar, substanțe care afectează performanțele hormonului fericirii. Prin urmare, pentru a păstra toate vitaminele, ele prepară căpșuni piure cu zahăr, o astfel de rețetă pentru iarnă va înveseli și va aminti gustul verii.

Caracteristici de gătit căpșuni, grătar cu zahăr pentru iarnă

Pentru ca căpșunile cu zahăr pentru iarnă să nu se deterioreze până vara și să păstreze elemente utile, trebuie să pregătiți desertul, respectând toate proporțiile.

Cerințe pentru ingredientele principale

Cele mai delicioase fructe de pădure sunt cele care se recoltează dimineața, până la rouă, când vremea este însorită afară. Dacă alegeți căpșuni după ploaie, fructele vor fi apoase, libere. Acest lucru va afecta negativ calitatea gemului rece și conservarea acesteia.

Înainte de a pregăti o delicatesă, fructele de pădure sunt sortate astfel încât fructele putrezite să nu strice desertul.

Cel mai bine este să măcinăm căpșunile folosind o sită. Dacă utilizați un blender, gemul va avea o consistență lichidă.

Dacă căpșunile au fost pregătite pentru depozitare la congelator, atunci decongelarea fructelor de pădure ar trebui să aibă loc treptat, fără încălzire. Acest lucru va păstra toate vitaminele din căpșune.

Recipiente de gătit

Recipientele pentru piureul de boabe cu zahăr sunt bine spălate și sterilizate. Este necesar să încorci fructele într-un recipient curat și sterilizat. Este mai bine să luați containere de 0,2-0,5 litri.

Capacele răsucite sunt fierte timp de 5 minute, indiferent de materialul din care sunt confecționate.

Cum să măcinăm căpșunile cu zahăr acasă?

Există multe rețete pentru tratamente cu condimente, fructe și alte ingrediente.

Reteta clasica

Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de:

• 1 kg capsuni;
• 1,25 kg zahar granulat.

Proces pas cu pas:

1. Boabele sunt sortate, spălate. Apoi se acoperă cu zahăr și se pun deoparte 3 ore într-un loc răcoros.
2. Folosiți o zdrobită din lemn pentru a frământa fructele.
3. Puneți masa într-un recipient steril, lăsând puțin spațiu până la margine.
4. Topim desertul cu zahăr.
5. Rotiți și puneți la frigider.

Căpșunile confiate vor dura mai mult datorită gemului de zahăr. Dar depozitarea desertului conform schemei clasice de gătit este posibilă doar la frigider.

Cu o portocală fără gătit

Billetul brut este format din următoarele componente:

• 700 gr. căpșune;
• 350 gr. portocale;
• 0,5 linguriță acid citric;
• 1 kg de zahăr.

Aruncă o privire de asemenea

Rețeta pentru prepararea dovleceilor pentru iarnă cu pastă de roșii și usturoi

Proces pas cu pas:

1. Sortează bine, spală fructele sub apă curgătoare, lasă lichidul să se scurgă de fructe de pădure.
2. Portocala este decojită, membranele albe sunt îndepărtate. După ce fructele se împart în felii. Coaja nu trebuie să fie decojită de citrice dacă blenderul este suficient de puternic pentru a macina toate ingredientele într-o pastă netedă. Dacă nu, atunci pielea este decojită.
3. În primul rând, o portocală este întreruptă într-un bol blender, după care se introduc căpșuni.
4. Amestecul rezultat se toarnă într-un bol, i se adaugă acid citric și zahăr și totul se amestecă până se dizolvă nisipul.
5. Desertul fără gătit este gata. Înainte de a distribui în borcane, tratamentul trebuie să stea 3 ore la temperatura camerei. În această perioadă de timp, nisipul se va dizolva complet.
6. După ce a stat în picioare, gemul este amestecat și turnat în recipiente.

Depozitare congelatoare

Pentru a îngheța fructele, trebuie să luați:

• 1 kg capsuni;
• 250 gr. zahar granulat.

Procesul de gătit:

1. Boabele sunt mutate, spălate, uscate.
2. Apoi, este măcinat în piure cu un cioplit din lemn sau plastic.
3. Piureul este trimis în recipiente de plastic, amestecat strat cu strat cu zahăr.
4. Căpșunile pregătite pentru păstrare la congelator sunt recoltate pentru a îngheța.

Piureul de fructe congelate poate fi păstrat în pungi de plastic. Pachetele sunt închise ermetic înainte de a fi trimise la aparatul foto.

Cu vanilie

Boabele fierte, răzuite cu zahăr, cu vanilie sunt preparate din următoarele produse:

• 2 kg fructe de padure;
• 2 kg de zahăr;
• 4 gr. vanilină.

Procesul de gătit:

1. Fructele preparate sunt acoperite cu 1 kg de nisip, deoparte timp de o oră.
2. Se frământă bine sau se macină cu un blender.
3. Se adaugă zahărul rămas, vasele sunt trimise la aragaz, la foc mic.
4. Masa se gătește 5 minute, până când fierbe, se îndepărtează spuma.
5. Vanilina este trimisă în farfurii, amestecată. Dulceața este gătită încă 5 minute.
6. Desertul este turnat în borcane sterile, rulat și depozitat în subsol.

Cu vodka

Pentru căpșuni confiate cu vodcă, veți avea nevoie de:

• 1 kg fructe de padure;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml de votcă pe recipient, indiferent de volumul conservei.

Cum să gătească:

1. Fructele preparate sunt măcinate cu o mașină de tocat carne.
2. Piureul este amestecat cu nisip și distribuit în recipiente curate.
3. Vodka este turnată și conservele sunt rulate.

Ca gem

Delicatetea este preparată după următoarea rețetă:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Pentru a pregăti fructele, ca gemul, metoda de preparare presupune măcinarea boabelor folosind o sită. Acest lucru este necesar pentru a elimina toate semințele mici de fructe. Doar pulpa de căpșuni este necesară.

Sita ar trebui să nu fie foarte fină, totul depinde de fructele de pădure care sunt luate pentru dulceață, deoarece mărimea semințelor va depinde de varietatea căpșunilor.

Căpșunile răcite, precum gemul, sunt preparate astfel:

1. Fructele de padure sunt macinate si amestecate cu zahar granulat.
2. Zaharul trebuie să se dizolve ușor. După ce amestecul este pus pe foc.
3. În timp ce se agită, trebuie să-l gătiți timp de 30 de minute, gemul nu trebuie să fiarbă.
4. Lăsați să se răcească și repetați procedura de gătire de încă 4 ori.
5. Deliciul răcit este așezat pe borcane sterile până la vârf, o plută este făcută din zahăr.

Aruncă o privire de asemenea

Retete simple pentru a face piure de prune pentru iarna acasa

Cu lămâie

Ingrediente pentru desert:

• 4 kg fructe de padure;
• 3 kg de nisip;
• 2 lamai.

Pași de gătit:

1. Fructele sunt măcinate cu zahăr.
2. Sucul se strecoară din citrice, se toarnă în piure.
3. La foc mic, trebuie să fierbeți masa, amestecând. Timp de gătit - o oră.
4. Când piureul devine gros, trebuie să îl distribuiți printre borcane, să-l rulați.
5. Recipientul răcit este îndepărtat în cămară.

Cu miere

Produse de dulceață brută:

• 700 gr. căpșune;
• 4 lingurițe. l. Miere.

Cum se face gem:

1. Fructele sunt sortate, spălate, înclinate într-un colizor pentru a sticlă apa. Puteți întinde fructele de pădure pe un prosop și uscați în acest fel.
2. Căpșunile pregătite se toarnă cu miere.Frământați într-o masă lichidă când folosiți un blender. Bulele de spumă trebuie eliminate cu o lingură.
3. Frământarea intensă a căpșunilor nu merită, deoarece carnea din desert ar trebui să fie simțită.
4. Turnați dulceața răcită într-un recipient steril.

Cu menta

Ingrediente pentru desert:

• 1 kg fructe de padure;
• 1 kg de nisip;
• pentru 1 l până la 6 buc. frunze de menta.

Cum să gătească:

1. Fructele sunt acoperite cu nisip, deoparte timp de 10 minute.
2. Boabele sunt măcinate cu un blender.
3. Frunzele de mentă se spală, se toacă cu apă clocotită.
4. Masa căpșunilor se toarnă în 3 pase, se lasă frunze de mentă între ele.
5. Zaharul se toarnă deasupra fiecărei foi.
6. La final, se toarnă zahăr granulat.
7. Banca este închisă cu un capac din nailon.

În suc propriu

Rețeta include:

• 1 kg fructe de padure;
• 500 gr. nisip.

Fructele curate sunt trimise în farfurii și acoperite cu nisip, amestecate și lăsate peste noapte, acoperite cu tifon.

Dimineața, masa este amestecată, așezată în borcane sterile. Recipientele sunt închise cu capace și trimise la frig.

Blender

Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de:

• căpșuni - 600 gr .;
• zahăr - 900 gr.

Pași de gătit:

1. Fructele sunt mutate, spălate.
2. Folosind un blender, fructele de pădure sunt piure.
3. La amestec se adaugă 500 gr. nisip și totul se amestecă până se dizolvă.
4. Desertul este distribuit într-un recipient steril, presărat cu zahăr deasupra pentru a nu se acri, și închis cu capace.

Printr-o mașină de tocat carne

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 1,4 kg de nisip;
• 1 kg fructe de padure.

Cum se face gem:

1. Se macină fructele curate printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă bine cu nisip.
3. Distribuie în borcane, lăsând 2 cm în partea superioară.
4. 1,5 cm de zahăr se toarnă deasupra masei pentru a forma o crustă specială care previne stricarea desertului.
5. Dulceața este închisă cu capace.

Termeni și condiții de depozitare

Dulceata brută poate fi păstrată la frigider timp de 2-6 luni sub un capac de nylon sau șurub. Dacă doriți să păstrați piesa de prelucrat mai mult timp fără gătit, atunci pentru 1 kg de boabe trebuie să luați 2 kg de zahăr granulat. La congelator, perioada de valabilitate este de 1 an.

Dulceata gătită cu aragaz poate fi păstrată într-un subsol sau într-o magazie neîncălzită pe tot parcursul iernii.