TOP 11 rețete de gătit ardei gras cu usturoi pentru iarnă
Mulți oameni doresc să se bucure de un ardei bulgar aromat iarna. Pentru aceasta, recoltele de iarnă sunt recoltate din legume. Cu toate acestea, înainte de a pregăti un astfel de aperitiv, va trebui să vă dați seama de particularitățile culegerii ardeiului gras cu usturoi pentru iarnă.
Principii generale de conservare a ardeiului gras cu usturoi
Înainte de a conserve piper, trebuie să înțelegeți principiile de bază ale creării unei astfel de recolte de iarnă:
- pentru a pregăti o farfurie, se selectează boabe de piper mai mari, cu o suprafață netedă;
- este mai bine să rulați legumele într-un borcan de litru și jumătate;
- toate recipientele sunt pre-sterilizate înainte de utilizare.
Cum să alegi și să prepari ingredientele principale
Ingredientul principal al acestei gustări este ardeiul roșu. Când alegeți un fruct vegetal, acordați atenție cozii sale. Ar trebui să fie ferm și de culoare verde.
Nu trebuie să alegeți legume cu tulpină întunecată și uscată, deoarece acestea au început deja să se deterioreze.
Pentru prepararea gustării, alegeți un usturoi mic. În timpul selecției, examinați cu atenție suprafața capului. Nu trebuie să se întunece. Legumele cumpărate sunt spălate înainte de gătit pentru a scăpa de murdărie.
Pregătirea containerului
Pentru conserve se folosesc borcane de sticlă, care trebuie sterilizate în prealabil. Aceasta se face folosind un tratament special cu abur. Pentru a face acest lucru, luați puțină apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Apoi, sunt instalate pe metal containere speciale, pe care sunt așezate borcane. Tratamentul cu abur trebuie să dureze aproximativ o jumătate de oră.
Cele mai bune retete
Există mai multe rețete care vor ajuta la prepararea unui delicios ardei bulgar din conserve.
Ardei bulgar cu usturoi pentru iarnă
Când creează semifabricate de iarnă, multe persoane folosesc această rețetă. Vasul este preparat din următoarele produse:
- trei kilograme de piper;
- sare cu zahăr;
- 100 ml ulei vegetal;
- trei capete de usturoi;
- oţet;
- pătrunjel.
Ardeiul este tăiat pe lungime, scufundat în apă clocotită timp de 5 minute, turnat într-o cratiță și umplut cu apă. Apoi se adaugă sare în ulei, usturoi și pătrunjel. Amestecul este fiert timp de o jumătate de oră și turnat în borcane.
Cu mărar
Unele gospodine prepară ardei mărar. Pentru a crea o farfurie, utilizați:
- un kilogram de piper;
- trei pronguri de usturoi;
- Sarat la gust;
- oţet;
- 4-5 ramuri de mărar.
Ardeiul se toacă și se pune în borcane împreună cu mărarul. Apoi se prepară o marinată din sare, apă și oțet. Când fierbe, se toarnă într-un recipient cu legume.
oriental
Acest fel de mâncare se prepară în sos de usturoi. Pentru a-l pregăti va trebui:
- un kilogram de ardei;
- șase căței de usturoi;
- trei morcovi;
- ienibahar;
- 150 de grame de sare praf;
- oțet și ulei.
Legumele se toacă fin cu un cuțit și apoi se amestecă cu coriandru. Apoi se prepară o marinată din condimente, apă și usturoi. Se toarnă în borcane de piper și ierburi.
Ardei copt prăjit cu usturoi
Pentru a face ardei prajiti conserve, aveti nevoie de:
- un kilogram și jumătate de piper;
- 5-6 capete de usturoi;
- 3-4 crengi de pătrunjel;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Se taie boabele de ardei și se prăjesc 5-10 minute într-o tigaie cu unt. Apoi se pun cu usturoi și ierburi într-un borcan, se toarnă cu apă clocotită și se rostogolesc.
Ardei copti cu usturoi
Această cusătură este preparată din următoarele produse:
- șase boabe de ardei;
- patru capete de usturoi;
- ulei de masline;
- verdeaţă;
- sare;
- 200 ml otet.
Ardeii se taie și se prăjesc în ulei de măsline. Când este prăjit, se pune în borcane. Apoi usturoiul este tocat cu ierburi și amestecat cu piper. Legumele într-un borcan sunt turnate cu apă clocotită și turnate cu capace sterilizate.
Reteta de caviar
Când creați caviar din ardei, aveți nevoie de următoarele componente:
- șase kilograme de piper;
- un kilogram de morcovi;
- 400 de grame de ceapă;
- 300 de grame de roșii;
- verdeaţă;
- oţet;
- sare.
Boabele de ardei se înmoaie în ulei și se dau la cuptor. Roșiile se înmoaie în apă clocotită timp de 5 minute, după care se decojesc. Se toacă usturoiul cu morcovii și se prăjește într-o tigaie. Apoi toate ingredientele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, amestecate cu oțet și așezate în borcane.
Într-o marinată picantă
Pentru a pregăti o gustare aveți nevoie de următoarele componente:
- două capete de usturoi;
- un kilogram de boabe de piper;
- frunza de laur;
- 150 ml otet;
- sare.
Ardeiul este spălat, tocat și prăjit în ulei. Apoi coajați-l și puneți-l într-un borcan. Marinada este preparată din două sute de mililitri de apă, usturoi, oțet, sare și ierburi. Legumele sunt umplute cu lichid de marinat și conservate.
În marinada cu ulei de miere
Această conservare este pregătită din următoarele produse:
- litere de apă;
- jumătate de kilogram de piper;
- trei usturoi;
- 120 ml de ulei;
- 400 de grame de miere;
- sare.
Fiecare boia de ardei se spală, se înmoaie în apă clocotită timp de 3-4 minute și se transferă într-un recipient. Apoi mierea este topită într-o cratiță și amestecată cu ulei, usturoi și sare. Ardeii în borcane se toarnă cu marinata pregătită.
Cu conopidă
Pentru a crea un aperitiv conform acestei rețete, sunt preparate în avans următoarele ingrediente:
- un kilogram de boabe de piper;
- 6 pui de pătrunjel;
- 250 de grame de varză;
- 4-5 capete de usturoi;
- oţet;
- sare.
Varza cu boabe de piper se taie în felii, pătrunjelul și usturoiul se toacă cu un cuțit. Ingredientele tocate sunt introduse într-un recipient, sărate și turnate cu marinata fierbinte.
În ulei, coapte la cuptor
Conservarea se prepară din:
- doi căței de usturoi;
- 150 ml ulei;
- 750 grame de piper;
- sare.
Fiecare boia de ardei se taie în 3-4 bucăți și se întinde pe o tigaie pentru cuptor. Legumele sunt coapte timp de o jumătate de oră, apoi sunt transferate într-un recipient împreună cu usturoiul, sarea. Ingredientele stabilite se toarnă cu ulei și se acoperă.
Cu roșii verzi
Un aperitiv este preparat din:
- kilogram de ceapă;
- 3-4 kilograme de ardei și roșii;
- sare;
- oţet;
- uleiuri.
Fructele de roșii se toacă cu un cuțit, se amestecă cu usturoi și se pun în ardei. Apoi, legumele umplute sunt introduse într-un recipient și turnate cu apă clocotită.
Cât și cât timp pot fi păstrate piesele?
Borcanele de legume trebuie păstrate în condiții reci. Acestea sunt păstrate cel mai mult timp în frigider sau în pivniță.Gustările din conserve nu pot fi depozitate în zonele rezidențiale.
Concluzie
Ardeii clopot sunt adesea folosiți pentru a pregăti semifabricate. Înainte de aceasta, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele care vă vor ajuta să pregătiți în mod corespunzător conservele.
