TOP 10 rețete pentru gătitul ardeilor umplute cu varză pentru iarnă
Conservarea obișnuită cu castraveți și roșii este potrivită pentru viața de zi cu zi obișnuită. În vacanță, aș dori să îi surprind pe invitați, să descopăr ceva original. De ce nu încercați rețetele de ardei umplute cu varză și mere pentru iarnă. Sau pregătește fructe cu umplutură de ciuperci de orez. Fructele sărate au gust interesant. Există multe idei, rămâne doar să le aducem la viață.
Caracteristici de recoltare a ardeiului umplut cu varză pentru iarnă
Ardeii iuti merg bine cu varza. Golurile nu sunt diferite de alte legume. Sunt murate, sărate.
Cum să alegi și să prepari produsele?
Varza mică este aleasă ca varză albă. Toate legumele trebuie să fie intacte. Se toaca fin varza. Albiți ardeiul înainte de a pune umplutura în el.
Pregătirea containerelor
Recipientul este sterilizat pe aburi sau într-un alt mod.
Cele mai delicioase retete
Pentru iarnă, se recoltează separat ardeii din conserve, apoi se umplu. Puteți găti o legumă umplută cu diverse ingrediente: ciuperci, varză, mere, orez, morcovi.
Reteta clasica
Se toaca fin varza, se combina cu patrunjelul, mararul, se adauga putina sare, se zdrobeste cu mainile.
Ardeiul este eliberat de tulpini, semințe, aruncat în apă clocotită. Odată ce pielea este moale, legumele sunt scoase. Fructele refrigerate se umplu cu umplutură, se pun în borcane, se adaugă 2 căței de usturoi.
Pregătiți 1 litru saramură. Un pahar de zahăr, o jumătate de pahar fațetat de ulei, 2 linguri de oțet sunt aruncate în apă clocotită. Marinada este turnată în borcane, trimisă la sterilizare. Se păstrează un borcan de litru timp de 15 minute. Recipientele sunt scoase, sigilate cu capace metalice. Acoperiți ardeii conservați cu o pătură.
Cu miere
Ardeiul marinat cu miere capătă o ușoară amabilitate, cu un gust dulce aromat. Se spală, se curăță, se toarnă cu apă clocotită. Aruncat înapoi într-un colizor și tăiat în pană. Toarna apa clocotita peste trei catei de usturoi.
Pregătiți marinada. Toate ingredientele sunt calculate pentru 1 litru de apă. Adăugați 50 de mililitri de ulei, 2 linguri de miere, 100 de grame de sare, 3 linguri de oțet. Legumele sunt scufundate într-o marinată clocotită, fierte timp de 5 minute. Usturoiul este înmuiat în fundul borcanelor. Pune legume deasupra, toarnă marinata peste. Setat să sterilizeze. Scoate conservele și le plutește.
Cu suc de roșii fără sterilizare
Puteți încărca fructe întregi în borcane pentru umplutură ulterioară în timpul iernii sau tăiate în bucăți, folosiți ca salată.
Roșiile sunt scufundate într-un storcător pentru a obține suc, care va acționa ca o marinată. Aduceți sucul la fierbere. Se adaugă 6 linguri de zahăr, 3 sare, 6 linguri de oțet, o jumătate de pahar cu fațet de ulei.
Fructele sunt tăiate în bucăți sau aruncate întregi într-o marinată în clocot.
Se fierbe 15 minute. Cu 3 minute înainte de a opri, adăugați usturoiul tocat, piperul. Legumele sunt transferate în borcane, rulate și acoperite cu o pătură.
Cu mere
După deschidere, merele vor părea că sunt înmuiate într-un butoi. Ardeiul este crocant și are o aromă plăcută. Legumele se spală, se taie în bucăți. Merele sunt alese acru, pielea este lăsată.
În apă clocotită (1,5 litri), se toarnă 250 de grame de zahăr, se toarnă în 100 de mililitri de oțet. Se aruncă alternativ o porție de mere, se fierbe 2 minute, se pune într-un borcan. Apoi, legumele se rumenesc 1-2 minute, se introduc într-un recipient. Recipientul este umplut cu straturi până la vârf. Produsele sunt turnate cu aceeași marinată. Sigilați conservarea cu capace metalice, acoperiți cu o pătură.
Reteta picanta
Legumele murate vor avea o aromă picantă dacă se adaugă ardei iute la rețetă.
Sub opresiune
Albiți ardeii 1-2 minute, astfel încât atunci când sunt așezați în borcane, fructele să nu izbucnească. Pliați în conformitate cu metoda matryoshka și completați cu saramură refrigerată: pentru 1 litru de apă 30 de grame de sare. Pune mărar, albuș, usturoi, frunze de struguri, cireșe, stejar, coacăze în partea de jos a conservelor. Se toarnă cu saramură, se pune opresiunea deasupra. Se lasă la fermentat 10-12 zile. Îndepărtați opresiunea, pluta cu capace de nylon.
In limba romana
Fructele întregi se spală și se usucă. Trimis într-o tigaie cu unt. Prajit pe ambele parti, eliberat de piele, pune fiecare portiune in borcane. Aduceți sucul de roșii la fiert, adăugați usturoiul tocat, boabele de ardei, sare după gust. Marinada este fiartă până la starea de smântână și turnată în borcane. Sterilizați borcane de jumătate de litru timp de 10 minute.
Cu orez
Reteta clasica va capata un gust nou daca varza este inlocuita cu orez cu ciuperci.
Cu oțet de cidru de mere și morcovi
În loc de oțet de masă, puteți turna oțet de cidru de mere în rețeta clasică. Adăugați morcovii și ceapa sărată în umplutură.
Umplut cu varza
Reteta de baza va avea un gust complet diferit daca folositi varza.
Cum și cât puteți depozita?
Borcanele sterilizate se păstrează timp de 1 an la temperatura camerei.
Conservarea fără sterilizare se păstrează într-un loc răcoros, la o temperatură de 5 grade, timp de 6 luni.
