TOP 2 rețete pentru a face afine cu miere fără gătit pentru iarnă
Boabele albastre de miezul nopții ale acestui arbust din familia Heather se disting prin gustul și calitățile lor nutritive la fel de ridicate. Sunt consumate proaspete și, de asemenea, prelucrate într-o varietate de moduri, inclusiv - depozitează afine cu miere pentru iarnă fără gătit. Cu toată varietatea conservării dulci, această metodă pare a fi cea mai corectă din punct de vedere științific.
De ce sunt bune afine pentru tine?
100 g fructe de pădure conțin doar 57 kcal, precum și taninuri, vitamine C și PP, zaharuri naturale, fier, potasiu. Dar principalul lucru este antocianinele, pigmenți coloranți cu proprietăți antioxidante. Consumul regulat de afine ajută la întărirea sistemului imunitar, la normalizarea metabolismului și la protejarea vederii.
Avantajele spălăturilor de mure fără tratament termic
Absența tratamentului termic păstrează până la 80% din substanțele biologic active din fructele de pădure, inclusiv acid ascorbic și retinol, saponine și o serie de acizi organici.
Pregătim toate ingredientele necesare
Pentru prelucrarea în gem, fructele proaspete trebuie sortate din gunoi, pentru a îndepărta fructele stricate. Apoi, clătiți chiar înainte de gătit și uscați-l, întinzându-l pe o tavă sau un prosop de bucătărie. Aceasta este o etapă importantă - la urma urmei, picăturile de apă conțin microflora care poate provoca fermentarea produsului.
Este mai bine să luați miere din pajiște, taiga, din ierburi, lichide și nu predispuse la zahăr.
Proces pas cu pas pentru prepararea gemului de afine crude cu miere
Va fi nevoie de fructe de pădure și miere în proporții de 1: 1 - 1 kg de produs fiecare. Se macină boabele, zdrobind pur și simplu, lăsându-le suc, fără a freca în piure de cartofi. Adăugați miere la ele și refaceți afine cu un blender.
Transferați amestecul în borcane, închideți capacele și depozitați gemul.
Reteta cu miere si nuci
Această rețetă practic o copiază pe cea anterioară, dar trebuie să adăugați și 500 g de nuci. Prăjiți ușor miezurile într-o tigaie uscată și tocați-le bine. Se amestecă nucile cu miere și se combină cu piureul de boabe. Umpleți borcanele cu ea.
Cum și cât de mult pentru a păstra un produs natural?
Deși afine frecate cu miere nu trebuie să fie gătite, ele trebuie păstrate într-un recipient de sticlă pre-sterilizat, închise ermetic, departe de lumina directă a soarelui. Acesta este de obicei raftul de jos al frigiderului. Durata medie de valabilitate a unui produs este de 6-8 luni.
