Descrierea și caracteristicile bovinelor Aberdeen Angus, reproducere și îngrijire
Dintre bovinele de vită, reprezentanți ai rasei Aberdeen-Angus. Principala lor caracteristică este carnea cu straturi subțiri de grăsime, numită carne marmuită. Este apreciat în toată lumea de către cei care iubesc delicatesele de carne rafinate. Luați în considerare descrierea și caracteristicile productive ale rasei, condițiile de întreținere și regulile de hrănire și caracteristicile reproducerii.
Originea și distribuția
Vitele Aberdeen Angus au fost obținute în zonele înalte ale Scoției. Strămoșii reprezentanților rasei erau vitele locale fără coarne de culoare neagră. Începutul lucrului cu rasa se încadrează în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, înregistrarea a avut loc puțin mai târziu - în 1873.
În acest timp, a fost posibil să se îmbunătățească exteriorul taurilor și vacilor, randamentul cărnii și calitatea acesteia, animalele au ajuns la maturitate timpurie. Maturitatea timpurie și carnea de calitate excelentă sunt principalele calități ale rasei, pentru care se păstrează în fermele de reproducție.
În ce țări este crescut Aberdeen Angus
După creșterea cu succes a rasei Aberdeen în patria lor, au început să o exporte în Europa și America de Nord. Astăzi, taurii și vacile Aberdeen Angus sunt crescute în fermele de reproducție din SUA și Canada, Rusia (regiunile Kaluga și Voronezh) și CSI, Australia și Noua Zeelandă, Argentina. Acestea sunt crescute pentru a produce o carne de vită marmată cu degustare distinctivă, 80% provenind din Black Angus.
Descrierea și caracteristicile rasei Aberdeen Angus
Vacile din rasa Aberdeen sunt construite în funcție de tipul de carne. Animalele sunt compacte, scurte, de 116-118 cm la greabăn, au capul mic, botul scurt, gâtul scurt, dar mare. Corpul este dreptunghiular, musculos, chiar uscat, spate, piept voluminos. Picioarele sunt scurte și puternice. Pielea este subțire, liberă, cu țesut subcutanat pronunțat. Culoarea paltonului este negru pur, atunci când traversează Aberdeen-Angus cu alte rase, viței moștenesc culoarea neagră și cornul.
Viței se nasc cu o greutate de 22-28 kg, dar cresc rapid, până la șase luni, taurii pot avea o greutate de 150-180 kg. Câștigul zilnic de vaci este de 1 kg. La vârsta adultă, vacile cântăresc 500-550 kg, taurii - 750-950 kg, pentru bărbații care îngrășă, îngrășă până la 1 tonă de greutate. Producția de carne de sacrificare este de 60-70%, o rată atât de mare se explică prin faptul că vacile au oase subțiri. Carnea vacilor Aberdeen Angus este frageda, cu fibre fine si straturi de grasime. Productivitatea laptelui la vaci este scăzută - până la 1,7 mii litri, mult lapte este folosit pentru a hrăni viței.
Dezavantaje și avantaje față de alte rase
Dezavantajele rasei nu sunt semnificative, astfel încât bovinele Aberdeen Angus sunt recunoscute drept unul dintre cele mai bune tipuri de animale pentru reproducerea industrială.
Subtilități de întreținere și îngrijire
Aberdeen are o bună adaptabilitate, astfel încât acestea pot fi cultivate fără a crea condiții speciale pentru ei. Vacile pot trăi în climat temperat, rece și cald. Doar umiditatea are un efect negativ asupra animalelor. Cu o organizație de succes, ei se pot descurca cu o întreținere deschisă în pășune, fără a reduce productivitatea.
În timpul iernii, în special în regiunile reci, trebuie să fie păstrate într-un hambar cald, pur și simplu nu pot fi păstrate afară.
Se recomandă păstrarea vagabondelor, astfel încât să se poată apropia în mod liber de hrana și băuturile. Animalele ar trebui să meargă la plimbare în fiecare zi și să petreacă timp pe zona de mers. O dietă adecvată și o activitate fizică moderată permit animalelor să rămână sănătoase și să se îngrașe rapid.
Trăsăturile de caracter ale vacilor Aberdeen Angus dictează regulile de manipulare a acestora. Animalelor le place să comunice, trebuie învățați să contacteze cu oamenii, lipsa de instruire duce la faptul că animalele devin mai agresive și agresive.
Elaborarea unei diete
Vițeii sunt ținuți împreună cu mamele lor, din cauza alimentației naturale, cresc rapid și se îmbolnăvesc foarte rar, dobândesc imunitate naturală cu laptele. Treptat, acestea sunt transferate în hrana pentru adulți, hrănindu-le cu butași de cereale, furaje mixte, iarbă proaspătă și premixuri sunt adăugate în alimente. Apelor proaspete curate se administrează animalelor.
Există însă o schemă specială pentru hrănirea cu porumb umed, ceea ce face posibilă obținerea cărnii de marmură de calitate superioară. Vacile Aberdeen Angus sunt îngrășate conform unei scheme intense, ceea ce dă un câștig mediu zilnic de 1-2 kg. Hrănirea durează 6 luni. Este important ca animalele să nu supraîncălzească, ele se îngrașă la supraalimentare. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să revizuiți imediat dieta, deoarece calitatea viței viței va avea de suferit.
Persoanele sunt selectate pentru îngrășare care nu vor înlocui animalele din efectivele de reproducție. La vârsta de 8 luni, la vârsta de înțărcare, pot cântări 200-230 kg. Carnea de cea mai bună calitate poate fi obținută din tauri castrați. Castrarea se efectuează la o vârstă fragedă. În urma operației, structura fibrelor musculare se schimbă, acestea devin mai subțiri. Dar avantajele castrării nu sunt numai în acest sens, gobii pot fi pășunați lângă vaci, nu este nevoie să alocați pășunile pentru ele.
O vacă Aberdeen Angus are nevoie de 6,5 furaje pentru a câștiga 1 kg de greutate. unități, adică 6,5 kg de ovăz sau 32 kg de iarbă proaspătă din pajiști sau 13 kg de fân nutritiv mediu. Sacrificarea se efectuează la vârsta de 18 luni. În practică, s-a dovedit că la animalele mai mari de această vârstă, creșterea în greutate nu crește, ci se stabilizează. La vaci mai în vârstă, calitatea cărnii se deteriorează, devine mai grosieră.
Îngrășarea pe porumb vă permite să obțineți carne de calitate perfectă.Carnea de vită este folosită pentru a găti fripturi, tăieturi, grătar și alte produse din carne. Carnea Aberdeen are o structură moale, suculentă, perfectă.
Ameliorarea
Deși rasa este cunoscută pentru faptul că vacile se pot adapta diferitelor clime, ar trebui să încercați să cumpărați viței care au crescut cât mai aproape de locul în care vor locui. Apoi vor suporta transportul și schimbarea condițiilor, fără aproape nici un stres.
Rănițele din rasa Aberdeen Angus sunt gata pentru reproducere la 15 luni, dar nu ar trebui să vă grăbiți să le întâmplați la această vârstă, corpul lor încă nu s-a format pe deplin. Sarcina va opri dezvoltarea vaca însăși, urmașii vor fi mici, slabi și dureroși. Datorită micilor nou-născuți, fățuirea este ușoară, fără complicații, vaca nu are nevoie de ajutor, ea face față cu totul. Reprezentanții rasei dau naștere la 1, mai rar 2 viței.
Ca și alți viței, au nevoie de colostru și îngrijire maternă imediat după naștere. Bebelușii pot fi lăsați cu vaca, rasa nu aparține lactatelor, aproape tot laptele este băut de vițel.
Persoanele de rasă pură au caracteristicile cele mai pronunțate inerente rasei, prin urmare, pentru a obține celebrul carne de vită marmură, se recomandă păstrarea persoanelor cu rază pură. Dacă acest lucru nu este posibil, se cresc rase cu alte rase de bovine. Primesc calități valoroase de la părintele lor Aberdeen Angus și dobândesc altele noi, se disting prin sănătate bună, vitalitate și trăiesc mai mult dacă sunt folosite la reproducere. Această proprietate a rasei este utilizată pentru a crea noi rase promițătoare de vaci.
boli
Rasa Aberdeen Angus se caracterizează prin boli genetice, mai ales adesea apar la indivizi cu rasă pura, deoarece sunt purtători de gene recesive. Crucile cu alte rase nu se îmbolnăvesc. Purtătorii de gene defecte pot fi identificați folosind un test ADN.
Boli ale Angusului Negru:
- Artrogripoză multiplă. Se manifestă în defecte congenitale grave și deformări articulare, leziuni ale tendoanelor, mușchilor și ligamentelor la vițe. Boala este detectată la rasele de carne și bovine lactate și provoacă daune semnificative animalelor. Viței au mobilitate redusă a articulațiilor, iar mușchii picioarelor sunt slăbiți sau atrofiați.
- Hidrocefalie neuropatică. Angusii se nasc cu un cap mare, deformat.
- Arahnodactilie contractată. La viței nou-născuți, mobilitatea articulațiilor șoldului este redusă.
- Piticism.
Gobies și juninci cu boli genetice sunt întotdeauna sacrificate și nu sunt permise pentru reproducere, astfel încât genele defecte nu sunt moștenite. Vacile Aberdeen Angus se pot îmbolnăvi de boli infecțioase și de alte animale, dar atunci când standardele de creștere sunt îndeplinite și, fiind în condiții bune, rareori se îmbolnăvesc. Prin urmare, trebuie să monitorizați curățenia spațiilor în care sunt ținute animalele, curățenia pășunilor și a zonelor de mers, hrănitoare, vaccinări și examene veterinare de rutină.
Vitele Aberdeen Angus pot fi crescute pe ferme și gospodării private pentru a obține o structură specială și carne de vită de calitate excelentă. Animalele sunt îngrășate rapid pe o dietă specială, producția de sacrificare a cărnii este la un nivel ridicat.
